Автор admin1 Если вы учились в советской школе, то не могли не помнить обеды в столовой. После уроков дети спешили поесть, а дежурство по столовой считалось почетным. Нутрициолог Анна Дивинская рассказала о том, насколько полезны или вредны были блюда из школьного меню.
Например, макароны по-флотски с мясным фаршем обеспечивали детей углеводами и белками, но могли содержать много насыщенных жиров. Молочная каша была хорошим источником кальция и магния, но у некоторых детей могла быть непереносимость лактозы. Котлеты, в которых было много капусты, снижали калорийность и добавляли клетчатку, но жарка добавляла трансжиры. Гречка с молоком формировала полноценный аминокислотный профиль.
Сосиски с макаронами были противоречивы из-за содержания нитритов, а компот из сухофруктов помогал восстанавливаться после физкультуры. Винегрет был богат клетчаткой и витаминами. Кисель обеспечивал защиту желудка.
Несмотря на недостатки, советская школьная еда обеспечивала важный баланс питательных веществ, что актуально для современных детей, которым не хватает полноценного питания.