Автор admin1 В исследовании, проводившемся на 24 здоровых добровольцах в возрасте от 50 до 77 лет, участники в течение восьми дней ежедневно потребляли порцию черного риса, насыщенного антоцианами. В другой период они ели такое же количество традиционного коричневого риса. После каждого рациона ученые проводили оценку памяти, внимания, скорости мышления и анализировали уровень воспалительных показателей в крови. Результаты эксперимента продемонстрировали, что после употребления черного риса у участников значительно улучшились показатели словесной и рабочей памяти. Кроме того, был зафиксирован спад уровня интерлейкина-6, маркера хронического воспаления, который связывают с ухудшением когнитивных функций у пожилых. В то же время, значительных изменений в артериальном давлении и микроциркуляции не наблюдалось. Исследователи предполагают, что антоцианы, природные пигменты, отвечающие за цвет черного риса, играют важную роль в его противовоспалительном действии.
Последние новости в медицине