Автор admin1 Оливковое масло первого холодного отжима, широко известное как ключевой компонент средиземноморской диеты, не только защищает сердце и способствует обмену веществ, но и оказывает положительное влияние на мозг. Новый научный эксперимент, проведённый шведскими исследователями, впервые на людях доказал связь между этим видом масла и когнитивным здоровьем, действуя через микробиом кишечника.
В исследовании приняли участие 656 человек в возрасте от 55 до 75 лет с ожирением и метаболическим синдромом. В рамка проекта PREDIMED-Plus в течение двух лет специалисты отслеживали диету участников, анализировали состав кишечной микрофлоры и проводили тесты на память и внимание. Особое внимание уделялось сравнению эффеков употребления масла первого холодного отжима и рафинироанного масла.
Результаты показали, что любители натурального оливкового масла демонстрировали более высокие когнитивные показатели и разнообразный микробиом, что свидетельствует о здоровье кишечника. В то время как потребление рафинированного масла вызывало снижение разнообразия микрофлоры. Учёные выделили бактерию Adlercreutzia, которая, по их мнению, играет ключевую роль в передаче пользы от масла к мозгу.
Преимущество масла первого отжима заключается в сохранении полезных антиоксидантов, полифенолов и витаминов благодаря механическому способу экстракции. Рафинированное масло, подвергающееся химической очистке, теряет эти важные вещества, хотя и хранится дольше. Главный исследователь Джорди Салас-Сальвадо подчёркивает, что качество жиров в рационе столь же важно, как и их количество.
Авторы исследования видят в своих выводах перспективный путь профилактики деменции, особенно актуальный в условиях старения населения. Простая замена масла в рационе может стать доступным и эффективным способом поддержания здоровья мозга. Результаты работы опубликованы в журнале Microbiome.