Автор admin1 В свежем отчёте, опубликованном в журнале Nature Metabolism, учёные подчеркнули важность фруктозы не только как источника калорий, но и как мощного метаболического сигнала, способствующего развитию различных заболеваний. Анализировалось влияние распространённых пищевых подсластителей, включая сахарозу и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, на состояние здоровья человека.
Хотя данные продукты содержат глюкозу и фруктозу, именно фруктоза обладает уникальными метаболическими свойствами, которые стимулируют накопление жира. В отличие от глюкозы, её метаболизм обходится без ключевых регуляторных этапов энергетического обмена, что приводит к усиленному синтезу жиров, снижению уровня АТФ в клетках и образованию вредных метаболических соединений. Эти процессы способствуют развитию метаболического синдрома — комплекса заболеваний, включающего ожирение, инсулинорезистентность и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, исследователи отметили, что фруктоза образуется в организме из глюкозы, расширяя своё влияние на метаболические нарушения. Результаты исследования актуальны на фоне глобального роста ожирения и диабета: несмотря на снижение потребления сладких напитков в некоторых странах, общее потребление свободных сахаров остаётся выше рекомендуемых норм.
Учёные считают, что механизмы накопления энергии, которые когда-то помогали выжить в условиях дефицита пищи, в современных условиях способствуют развитию хронических заболеваний. Ранее также сообщалось, что вред от подсластителей может передаваться следующему поколению.