Автор admin1 Исследование, в котором приняли участие более 10 тысяч людей старше 65 лет, показало, что самостоятельное приготовление пищи может существенно снизить риск деменции. Результаты были опубликованы в журнале Journal of Epidemiology & Community Health. Ученые наблюдали за участниками на протяжении шести лет, изучая частоту готовки и уровень кулинарных навыков, от простейших действий до сложных блюд. За указанный период у 1195 участников развилась деменция.
Анализ данных показал, что готовка еды хотя бы раз в неделю снижает риск появления деменции: у мужчин он оказался ниже на 23%, у женщин – на 27%, по сравнению с теми, кто готовил реже. Особенно значительный эффект наблюдался у людей с невысокими навыками готовки — у них риск снизился на 67%. Авторы исследования предполагают, что готовка объединяет физическую активность, когнитивные задачи и планирование. Несмотря на наблюдательный характер исследования, ученые подчеркивают важность поддержания кулинарных навыков пожилыми людьми для профилактики когнитивных нарушений.