Изучение влияния жиров на риск деменции

Деменция — это заболевание мозга, прогрессирующее с ухудшением памяти и мышления. На данный момент нет эффективного лечения, и ученые изучают, как образ жизни, в частности диета, может повлиять на риск её развития. В рамках исследования, проведенного американским проектом Health and Retirement Study, были проанализированы данные почти шести тысяч участников, средний возраст которых на момент начала наблюдений в 2013 году составлял около 68 лет. Опросы, проведенные в течение шести лет, показали, что деменция развилась у 444 человек. Изучив рационы добровольцев, исследователи обнаружили, что употребление растительных жиров, таких как орехи и масла, снижает риск заболевания на 31% по сравнению с теми, кто потреблял их минимально. Это также касается замены 5% животных жиров на растительные, что снижает риск на 15%. В то же время высокое потребление насыщенных жиров из мяса и молочных продуктов увеличивает вероятность деменции на 56%. Это может быть связано с негативным воздействием жиров на воспалительные процессы и здоровье сосудов, обеспечивающих мозг кислородом и питательными веществами.