Автор admin1 Совсем недавно проведенные исследования показали, что наши пищевые привычки имеют прямое воздействие на здоровье. В журнале Nature были обобщены важнейшие выводы диетологов, которые позволяют глубже понять, как различные продукты влияют на наше самочувствие. Например, утреннее употребление кофе оказывается более полезным, чем полное его исключение из рациона.
Кроме того, состав кишечных бактерий различается в зависимости от диеты. Люди, потребляющие значительное количество красного мяса, чаще страдают от воспалительных заболеваний кишечника и других серьезных заболеваний. В то же время веганы имеют большую долю бактерий, которые способствуют выработке противовоспалительных соединений.
Рационы с молочными продуктами поддерживают рост полезных молочнокислых бактерий, благоприятно воздействуя на организм. Также была обнаружена связь между гормоном FGF21 и потреблением белка: этот гормон стимулирует аппетит к белковой пище. Наконец, снижения сахара в рационе помогает уменьшить риски диабета второго типа, в то время как картофель фри увеличивает его вероятность, в отличие от печеного или отварного картофеля.