Автор admin1 В исследовании, проведенном с участием 84 человек в возрасте от 22 до 36 лет с избыточным весом и риском метаболического синдрома, участников разделили на две группы на 16 недель. Одна группа употребляла орехи (миндаль, грецкие, пекан, фисташки, кешью и др.), в то время как другая выбирала традиционные углеводные снеки (печенье, крекеры, батончики). Калорийность перекусов была одинаковой для обеих групп.
Результаты показали, что у группы, употребляющей орехи, значительно снизилось желание есть сладости и фастфуд, таких как пирожные, мороженое и чипсы. Это также привело к уменьшению потребления десертов и увеличению доли белковых продуктов в рационе. В контрольной группе, где выбирали углеводы, изменений в пищевых предпочтениях не наблюдалось, а количество потребляемых фруктов даже уменьшилось.
У участников «ореховой» группы был отмечен рост уровня гормона GLP-1, ответственного за аппетит, а индекс Healthy Eating Index улучшился на 19%. В то же время масса тела оставалась стабильной, что указывает на перераспределение калорий. Ранее также было установлено, что регулярное употребление чая, кофе, ягод и орехов снижает долгосрочный риск сердечно-сосудистых заболеваний.